September 25, 2004
生筋子からイクラを作る
生筋子、と書こうとして入力したら 『鱠事故』。
えーどんな状態だろう。笑
先日から近所のスーパーに時々生筋子が出てたので
一度やってみたいと思い、半額の日に実行。
一腹500円ぐらい。これで容器一杯のイクラができる。
じつは初挑戦なので、ここは謙虚に
筋子のパックに書かれていた説明通りにやってみることにした。
まず、塩水で汚れを洗う。
それから筋と薄皮を取り、塩水の中で丁寧に一粒ずつにほぐす。
（ここで手がものすごい脂だらけになる。高コレステロール実感の瞬間）
ざるに一度あげて、水を入れて潰れた粒や皮の残りを除く。
密封容器に、しょうゆ大３、酒大２、味醂大１の割合で漬け汁を作り
そこへ水気を切った筋子を入れて30分〜一晩（ずいぶんと大雑把だ）おく。
完成。
冷凍のごはんに山盛りのっけてスプーンで食べたよ！
やってみてから、もう少し酒が強くてブルンブルンしてるのが好みだったかなぁとも思ったが、まあ最初だし、こんなものだろう。
ただ、粒がちょっと小さいな・・（直径5〜6ミリ）
このへんで手に入るのはこのくらいのが限界ということなんだろうか。
昔目にしていたイクラはもっと堂々として、明らかに筋子とは別の風格があった気がするんだが。
いや深く考えると不幸になる、やめよう。
探してみたらこんなわかりやすいところがありました。
やっぱり酒が多いとプリプリになるのか。
でも以前実家で、何を間違ったのかスーパーボールのようになってしまったのを
『はじけないね・・』 といいながら皆でしんみりカミカミした事例もある。
やりすぎは注意してください。
いやあ いろいろお手数かけまちた...
そして 書くのはたいしたコトじゃないんだが（笑）
初挑戦にしては うまくできたんじゃない？
昨年 男友達お手製のを貰ったら 噛むとするりと逃げていく
というカンジでしたよ
お酒の加減なんだろねー
職場のおばさまが 昨年漬けたのを冷凍してあって
捨てるかな？と言うので 大丈夫そうだったらください
とおねだりしてるトコなの
貰えたら ゴハンに山盛りにして食べたいよー！
いやどうもすいません。
しかしおかげで他の方面もいろいろ〜。
携帯サイトのほうもver upしました。
（誰が使うかというと自分だ笑）
ボタンがでっかいのは
もしかしてカテゴリーの文字列の量か？と
ひとり納得したので、もういい。
（違うかもしれないが・・）
イクラはぷちぷちしてないとー、と思います。
そこはまずクリアしたんで満足です。
小さい粒は納得できないが・・
（しつこい）
しかし安く作れてみたりすると、
寿司屋における軍艦巻きの
値段って一体何なんだ？と
思わないでもないです。
冷凍、よい状態でもらえたらいいねー。
なんていい職場！
そんないい人、周りにいない・・
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