October 03, 2005
アラジンのランプ
どうしてアラジンのランプの形をしたものの中に、カレーライスは入っているのですか？
（６歳・おんな）
調べ物中にたまたま見つけた、こども電話相談室の質疑応答。
答えているのは服部幸應先生。
今あなたが言ったような、「ごはんのおさらとはべつに、カレーのルーをもってくる」ものはライスカレー、「ライス・アンド・カレー」というんです。
この2つがちがう、ということをまず知ってほしいな。そして、ルーをべつにするばあいのいれものは、ごはんの上にルーがかけやすいものでなくてはいけませんよね。そうすると、「とって」がついていて、お花に水をあげるジョウロのような「そそぎ口」がついているのです。
ふつうはいっしょにスプーンつけて、自分の好きなだけのりょうをかけられるようにしておくんだけど、さいごのほうは底についたルーをかきだしてしまうのです。
だからアラジンのランプのような形、ながれやすい形にしてあるんですよ。
「お花に水をあげるジョウロのような」というところがいいな。
「ライスカレー」というと、なぜか反射的に小麦粉から作る田舎カレーを想像してしまうんだが（それも好きだが）、違うのか・・
読みながらいろいろ考えてたらカレー作りたくなった。
生姜とにんにくのいっぱい入ったやつ。次の日になると粉のせいでものっすごく硬くなる昔のおうちカレー。
全然辛くなかったけど、あれはあれでおいしかった。
全国こども電話相談室 Posted by wata at October 3, 2005 08:11 PM
コメントする
