ヒヨコスタイル

レンジ豚（再）

先日悲しい結果に終わってくやしかったので再び。
今回はヒレ肉であっさりめに。
味付けは、味噌大さじ１．５、醤油大さじ１、日本酒大さじ１〜２、砂糖大さじ１、塩小さじ１．５、ごま油適量。
（おおよその目安）
以上をポリ袋に入れて肉になじませ、冷蔵庫で寝かせる。
フライパンで外側に焼き目をつけ、深い器に入れてタレの残り、水少量を上からかけて
軽くラップをし、レンジで10分程度加熱。
途中一回、ウラオモテをひっくり返す。
火が通ったら器ごと冷まして薄切り。

じつは味噌味で作るのははじめて。
試食時はちょっと甘い気がしたが、
白髪葱と合わせたら気にならなくなった。
これはこれでいいかな。
でも次はニンニク生姜を加えてやろう。